Das Sozialkaufhaus der „Laufer Mühle“ in Eckental-Forth bietet im Rahmen von „Gesunde Gemeinden“ am 22.11. eine Ernährungsschulung für die dort Beschäftigten an. Neben der Vermittlung von wichtigen theoretischen Inhalten zu gesunder Ernährung geht es vor allem um die praktische Umsetzung in der Küche des angegliederten Bistros. Gudrun Stiegler, erfahrene Referentin des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, wird die im Küchenbereich Beschäftigten coachen, um das Speiseangebot im Sinne gesunder Ernährung zu optimieren. Um die Nachhaltigkeit dieses Angebots zu gewährleisten, wird es im Januar einen Folgetermin geben, bei dem auf konkrete Fragestellungen der Teilnehmer eingegangen werden kann, die bei der praktischen Umsetzung in der Zwischenzeit aufgetreten sind. Die Ernährungsschulung findet mit finanzieller Unterstützung der Techniker Krankenkasse statt.